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芝麻粉怎么磨得象面粉
2022-11-24

芝麻特别的香,除了可以榨芝麻油之外,它也是不错的食材,可以做馅料,或者放在面饼、面包上提香,还可以研磨成粉末食用,冲泡之后就是芝麻糊了。不过因为芝麻本身就是有油的,所以现磨的时候湿湿的也是很正常的情况,那么有什么办法可以把芝麻粉磨得像面粉呢?

一、芝麻粉怎么磨得象面粉

1.芝麻中含有大量的油。 将其制成粉末后,会产生油,所以容易结块。芝麻可以在打磨之前先干燥,也可以直接炒熟。芝麻表面有硬壳,油炸后食用容易被人体吸收。

2.芝麻可以与糖,糯米,大米等材料混合在一起制成面粉,因此不易成块。少量多次也可以避免芝麻粉结块。打磨时间不应太长,时间越长,产生的油越多。炒好的芝麻制成粉末后,可用沸水直接冲芝麻糊食用。

二、现磨芝麻粉保质期多久

新鲜磨碎的芝麻可以保存一年,但必须将其存储在凉爽,密封的罐子中。芝麻适宜生长的温度是日夜平均20-24度。如果天气太热,现磨芝麻会长虫,变质和腐烂,并且会缩短储存时间。因此,必须放在阴凉,气密的罐子中,它可以防止芝麻的生长并延长保质期。 芝麻是一种油性物质,放出油后就会变质。

三、芝麻粉怎么磨

1.将购买的黑芝麻放入容器中,加清水清洗2-3次。 由于黑芝麻中含有淤泥,因此清洁后请使用过滤器将水沥干。

2.炒锅开火时,无需放油。将洗净的黑芝麻放入冷锅中,用中火翻炒,直到黑芝麻中的水分完全蒸发,黑芝麻变得酥脆可口,开始膨胀。

3.倒出油炸的黑芝麻,让它们冷却。炸好的黑芝麻口感酥脆,香味很明显,并且体积膨胀,冷却后放入研磨杯或者破壁机磨成粉末,注意适时摇动,确保破损程度均匀。